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エネルギーコンサルティング

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電化厨房機器のご紹介


煮る・いためる

電磁調理器

先進技術が生み出した高出力電磁調理器は、従来の電磁誘導加熱方式の調理器をさらにパワーアップさせたもの。素材のもつ本来の味と栄養をそこなうことなく、おいしい料理がきあがります。もちろん安全で清潔。その上、90%以上の熱効率でとても効率的。

電磁調理器卓上型電磁調理器

ローレンジ型電磁調理器ローレンジ型電磁調理器

スタンド型電磁調理器スタンド型電磁調理器


レンジ

火力の調節はスイッチひとつでOK。オーブン内を常に一定温度にキープ。大量の調理も一度にこなします。

ブレージングパン/ティルティングパンブレージングパン/ティルティングパン

焼く

グリドルグリドル
一度に大量の焼き物・炒め物をする厨房で大活躍。プレート全体に最適な温度を維持し、素材の旨味を逃しません。

サラマンダーサラマンダー
グラタン・ドリア・ハンバーグなどの調理仕上の「焦げ目つけ」を短時間で美しく仕上げ、美味しさを引き立たせます。

グリラーグリラー
簡単操作で炭火以上の焼きあがり。そのうえ煙や匂いはシャットアウト。強い火力ながら焼きムラがありません。

スチームコンベクションスチームコンベクションオーブン
蒸気による加熱とヒーターの熱をファンが強制対流させ、一定温度を保ちながら解凍から焼魚まで手際よく仕上げます。

無煙式焼肉グリラー無煙式焼肉グリラー
油煙も臭いもシャットアウト。
静かできれいな焼き上がりでダクト工事不要。

グリルオーブングリルオーブン
それぞれの調理棚にヒーターを配した加熱性の高い設計。グリルにもオーブンにも使えて便利。

専用焼物器専用焼物器
熱まわりが良く、ムラなく焼き上げます。サーモスタットとタイマーで手間いらず、他の調理に専念できます。

揚げる

フライヤー

ダイヤルひとつで油温も簡単設定。熱効率の高い設計とサーモスタットの働きで、油温の復帰が早く油煙、油の酸化もおさえます。

電磁フライヤー電磁フライヤー
中間加熱方式で、水、油かす等は加熱ゾーンから分離され油の劣化を抑えます。

電気フライヤー電気フライヤー
大型店舗・宿泊施設・専門店など、一度に大量のオーダーにもスピーディに対応できる本格的なフライヤーです。卓上型はお店のカウンターで使用いただけます。

フライヤーのお取り扱いについてのお知らせ

フライヤーの油の取替えや清掃する場合など、誤った取り扱いをすると火災や故障の原因となります。安全にお使いいただくため下記の通りご注意くださいますようお願いいたします。

炊く 蒸す 茹でる

炊飯器炊飯器
予約タイマーで、開店時までにおいしいご飯が炊き上がっています。ゆとりの出勤で労務費も節減できます。

蒸し器蒸し器
中華まん、シューマイ、おこわ、茶碗蒸しなど、蒸し物に合わせた蒸気量と温度が簡単に得られます。
イベント会場や実演販売などの出店にも活用できます。

ゆで麺器ゆで麺器
ラーメン、そば、うどん、スパゲッティなどあらゆる麺をスピーディーにゆであげます。

その他周辺機器

適温配膳車/保管庫適温配膳車/保管庫
いつでもできたての暖かさ、美味しさのままサービスができます。

ウォーマーウォーマー
できたての風味をそのままに、お客様のオーダーにすぐにお応えできます

食器洗浄器食器洗浄器
調理のしめくくりである洗浄・すすぎ・乾燥が自動的に行われ、人員コストの低減、食器破損率の低下などのメリットがあります。

消毒/殺菌保管庫消毒/殺菌保管庫
調理で一番のタブーは不潔な環境。消毒と保管システムの完備はクリーン厨房には欠かせません。

コーヒーマシンコーヒーマシン

スープケトルスープケトル

スープディスペンサースープディスペンサー

瞬間湯沸器瞬間湯沸器

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