客席電化について

演出に合わせてお好みのタイプをお選びください。

『客席電化』では、電磁調理器や電磁グリドルなどがありますが、その設置スタイルや調理機器にはいろんな種類があります。 あなたのお店、お料理に合わせてお選びください。

• 電磁調理器
• お客さまのテーブルで煮たり・焼いたり・蒸したりと、さまざまな調理が楽しめる「客席電化」の電気調理器タイプ。直接鍋などを暖めるから熱効率が良く、火を使わないから安全です。

 　

• グリドル
• 鉄板焼きが楽しめる「電気鉄板」タイプ。食材の美味しさを引き出す最適な温度管理ができ、余分な廃熱がありません。後片付けも簡単です。

　

客席電化のイイこと、いろいろ

• 導入例いろいろ

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掃除が簡単で清潔

電磁調理器は燃焼を伴わないから焦げ付きやススの発生がありません。汚れが少なくお掃除が簡単で、清潔な食卓はお客さまにも評判です。

安全性に優れ、お客さまも安心

火を使わないので炎の立ち消え・不完全燃焼・引火・ガス漏れなどの心配がありません。また、炎や赤熱部分がないので、小さなお子様連れのお客さまでも火傷などの心配がなく安心です。

火力の立ち上がりが早く、高効率で省エネ

従来、電気調理器で心配されていた火力。でも電磁調理器なら伝導加熱方式で鍋自体を発熱させるので立ち上がりが早く、熱効率も90％以上です。まわりに余分な熱を発散させないから、お客さまも熱気で暑いということもありません。

デザインが豊富で、どんなインテリアにもマッチ

卓上で簡単にセットできるものから、テーブルに組み込まれたフラットなものまで、用途に合わせて選べます。各種鍋物料理や焼き物、蒸し物など、幅広いメニュー展開や演出が可能。デザインも多彩なので、お店の雰囲気に合わせられます。

操作が簡単

料理で難しい火加減も、スイッチ操作で簡単にでき、初めてのお客さまでも安心。どなたが調理されても「おいしい」仕上がりになります。

気の汚れがほとんどない

客席電化は火を使わないので炭酸ガスや一酸化炭素の発生がなく、空気はほとんど汚れません。だからお客さまには、いつもクリーンな環境でお食事をして頂けます。